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                          TOSCANA SANGIOVESE I.G.T.

Scheda Tecnica - Technical Data Sheet - PDF

Sangiovese Grosso in purezza

Zona di produzione:  Sud di Montalcino   Production area: South of Montalcino
Suolo / Vigneti: Suolo calcareo leggermente argilloso. Proviene dai nostri vigneti più giovani dove sono stati piantati cloni selezionati di Sangiovese, scelti in base alla destinazione produttiva ed alla natura della microzona del vigneto.   Soil / Vineyards :

Soil calcareous and slightly clayey. Provenance from our younger vineyards where selected Sangiovese clones were planted, chosen according to the destination of the produce and the particular micro-zone of the vineyard.

Raccolta e Vinificazione: Dopo una scrupolosa raccolta manuale delle uve, le stesse vengono vinificate con l'utilizzo di macerazione pre-fermentativa seguita da una vinificazione tradizionale, con il fine di esaltare le caratteristiche varietali del Sangiovese.   Harvest and Winemaking:

After a meticulous hand-picked grape harvest, the wine is made by pre-fermentation maceration followed by the traditional wine-making process in order to enhance the charateristics of the Sangiovese variety.

Maturazione: In vasca d'accaio per circa 9 mesi.   Maturation:

In stainless steel vats for around 9 months.

Affinamento:   in bottiglia per alemeno 3 mesi.   Ageing: In the bottle for at last 3 months.
Note organolettiche:   Colore rosso rubino vivace, fruttato e fragrante, corposo e piacevole.   Organoleptic Notes:

Colour bright ruby red, fruity and fragrant, with body and pleasing taste.

Temperatura  da 18 a 20 gradi Celsius   Serving Temperatures: 18 to 20 degrees Celsius - 64 to 67 degrees Fahrenheit
Enologo: Lorenzo Scotto   Enoligist: Lorenzo Scotto

 

14 Settembre 2012 – numero 37

I vini della settimana

Daniele Cernilli

84/100