Sesta di Sopra est un domaine de 44 hectares situé au sud de Montalcino à 4 km de Castelnuovo dell’Abate. 

Il a été acheté en 1980. Après avoir restaurée la ferme, qui était sans doutes une ancienne tour d’observation, nous avons récupérés deux hectares d'oliveraie, puis implanté un premier vignoble qui s’est rapidement agrandi pour totaliser 2 hectares. Le domaine est située dans une position favorable pour la composition du terrain et un microclimat adéquat.

La gestion familiale attentive a conféré à chaque détail  son importance et la gestion des vignobles s’opère suivant les techniques viticole es plus modernes.

La cave, petite mais fonctionnelle, a des tonneaux de rouvre de Slavonie de 30 hl. Les vignobles, installés au début des années 90, avec des sélections de Sangiovese Grosso, sont cultivés (par la technique du cordon muni d’éperons) sur des terrains de densité moyenne plutôt calcaires qui donnent une vigueur limité à la vigne avec un rendement bas et une haute qualité du raisin.
La vendange  se déroule normalement fin septembre et le raisin est cueilli à la main dans des petits paniers pour en maintenir l'intégrité. Dans la cave la vinification est faite par macération préliminaire à la fermentation à basses température et par une lente macération du vin sur le marc dans le respect de la tradition, en contrôlant la température de fermentation. Le nom du domaine « Sesta di Sopra » est accompagné d'un ancien symbole étrusque figurant le soleil, qui a été retrouvé sur place.

CRU Sesta

Gambero Rosso reconnaît la zone de production le surnom CRU SIXIÈME. Lire l'article